Un vistazo a la gastronomía de Islandia
Islandia destaca por muchas cosas pero, a pesar de tener una materia prima y unas tradiciones culinarias de lo más exóticas y variadas (lee y alucina vecina), para nosotros su gastronomía no estaría en el top 3 de maravillas islandesas… es muy difícil competir con glaciares monstruosos, cascadas impresionantes y campos de lava imposibles!
Peeeeero… en los últimos años se han puesto las pilas, e influenciados por esta locura gastronómica planetaria, ellos también han empezado a crear restaurantes muy originales con platos tradicionales más elaborados, a partir de su gran variedad de pescado y su espectacular cordero. Te recomendamos que pruebes algunos de ellos, es una cocina de lo más peculiar!
El pescado islandés, hasta en snacks!
Su materia prima se basa sobre todo en el pescado, al ser una isla tienen para aburrir, aunque mucho lo exportan. Puedes comer bacalao y salmón muy rico, abadejo, rape, lenguado, raya y hasta tiburon! Nosotros probamos una sopa de salmón espectacular en un sitio muy bucólico de la península de Snæfellness. La sopa de pescado, que nos sorprendió por su sabor especiado, la puedes encontrar a lo largo de toda la isla, la cocinan a todas horas como medida calefactora.
Una de las mejores sopas de langosta la preparan en Saegreifinn, uno de los más peculiares restaurantes en Reikiavik, el mejor sitio donde poner fin a nuestro viaje por Islandia. ¿Quieres saber qué le hace tan auténtico? No te pierdas nuestro post especial dedicado a este simpático restaurante islandés y a la gastronomía tradicional islandesa (no nos llevamos comisión ;).
En Islandia el pescado lo preparan de todas las maneras, cocido, frito, al horno, a la parrilla, seco, al pil pil (bueno igual al pil pil no). Lo tienen hasta en brochetas a modo de comida rápida! Y a un precio a prueba de mochileros! Nosotros probamos unas brochetas de pescado variado muy ricas y baratas en el mismo restaurante del puerto de Reikiavik. Aquí además podías probar hasta ballena! (nosotros no la probamos, nos daban penilla, así que no os podemos contar a qué sabía, aunque nos tentaba mucho! ;). Si la probáis, por favor contadnos a qué sabe!
Lo que sí probamos, como curiosidad, fueron unos snacks de pescado muy típicos que venden en todos los supermercados y en gasolineras. Los más comunes son los de bacalao aunque también los tienen de otros pescados, como el abadejo (que no sé muy bien qué es en realidad ;)). Consisten en tiras de pescado seco que comen como si fueran patatas fritas. Tienen un sabor bastante intenso y huelen que echa para atrás aún antes de abrir la bolsa, pero están bastante ricos, así que probadlos sí o sí!
Los islandeses son muy fan de estos snacks, ya que tienen muchas proteínas y poca grasa. Además se conservan durante mucho tiempo, así que es una buena manera de no echar a perder las toneladas de pescado que tienen, y almacenarlo para cuando no pueden salir a pescar en los meses más fríos (qué hormiguitas!). Esta tradición surgió en los años de hambruna y excasez del pasado y aún la conservan.
Navidad sin polvorones, en Islandia prefieren Skate
El Skate, o Skata en islandés, es un plato típico navideño de Islandia que suelen comer el día antes de Navidad. Espero que sólo lo coman ese día, porque se trata de pescado putrefacto. La tradición viene de los fiordos del oeste, y el olor del pescado dicen que echa para atrás y que no se va en días. Con lo fácil que sería importar nuestro turrón y polvorones! ;)
Cada vez son menos casas las que cocinan Skate, dicen que sólo alrededor del 40% de los islandeses mantienen la tradición, más que nada por no tener que fumigar la casa al día siguiente. Lo que hacen es encargarlo a los restaurantes, donde cada vez se está poniendo más de moda, en algunos incluso a lo largo de todo el año, como en el restaurante Sægreifinn, un local muy auténtico del puerto de Reykjavík.
Para preparar el skate, dejan el pescado de raya secando durante días y antes de comerlo lo dan una cocción. Después lo sirven normalmente acompañado de patata cocida y pan. Si tienes alma aventurero, aquí tienes tu reto culinario de Islandia! Si lo pruebas no olvides contarnos si sabe tan mal como huele!
Los islandeses también comen carne
En la Tierra del Hielo y Fuego tienen muy buen cordero, sabías que en Islandia hay más ovejas que personas?! jeje. En serio, si fueran más listas, se harían con la isla. Por cierto, si te interesa el tema ovejas (a nosotros por algún motivo nos hacen bastante gracia, tienen ese noséqué…), te recomendamos nuestro post sobre el misterio de las ovejas islandesas.
Nosotros no probamos el cordero porque no somos muy carnívoros, pero dicen que es el mejor del mundo, aunque es verdad que también lo hemos oído del de la Patagonia argentina o del de Burgos sin ir más lejos.
Otra carne muy típica de Islandia es la de frailecillo o puffin. Sí, una pena, los frailecillos se comen. Los encontrarás en muchos restaurantes en Islandia, sobre todo pechuga de frailecillo, ahumado o marinado. Dicen que el frailecillo tienen un sabor bastante fuerte, así que no es para todo el mundo.
También podéis probar la carne de caballo (preciosos los caballos islandeses! nosotros ni nos planteamos probarlo). Y como mencionamos antes, en Islandia también puedes probar la buscada carne de ballena, muy parecida a la carne de ternera o carne roja, lo cual no sorprende pues la ballena en realidad es la prima lejana de la vaca, perteneciendo como ella al mundo de los mamíferos.
Islandia y su especial comida rápida
Pero tranquilo, en Islandia no vas a echar de menos el McDonalds. Además de su cocina más autóctona, tienen muuuuucha influencia yanki, así que encontrarás mucho perrito caliente o pylsur (lee aquí dónde encontrar los famosos perritos calientes del puesto rojo de Baejarins Beztu en Reykjavík), hamburguesas y patatas fritas, sobre todo en las ciudades.
Una cosa que nos llamó mucho la atención fue el tema de las barbacoas que tienen montadas en las gasolineras. En torno a ellas se reúnen los locales para comer y charlar (aunque los islandeses no son las personas más sociales del mundo la verdad, lo que no quita que sean majetes y muy hospitalarios), así que es una buena manera de integrarse en su cultura y sentirse de lo más islandés. Además es una opción diferente si buscas comer barato en Islandia.
Otra Egils por favor!
En cuanto a la bebida, si sóis cerveceros no dejéis de probar su cerveza dulce Egils Malt Extrakt, a nosotros nos gustó bastante. Otras cervezas locales son Gull, Víking y Móri, esta última roja. Como curiosidad, la cerveza en Islandia estuvo prohibida hasta el 1 de marzo de 1989, y por ello declararon el 1 de marzo como el día de la cerveza, qué genios! Ahora parece que quieran ganar el tiempo perdido, y la beben a todas horas, aunque sin tapa no es lo mismo ;).
Los islandeses son muy cafeteros así que no tendréis problema para encontrar vuestra dosis de cafeína (yonkis!), además en la mayoría de los sitios al pagarlo te dan barra libre de café (ays, que nos gusta lo gratis). ¡Cómo nos resucitó el café calentito que nos tomamos en Djúpavík! En un hotel con mucho encanto en los fiordos del oeste.
En cuanto al agua, se puede beber la del grifo sin problema, de hecho dicen que es de muy buena calidad, la bebimos incluso de arroyos en un trekking al borde de la deshidratación ;). En algunos sitios nos costaba beberla ya que olía un poco a huevo podrido, sobre todo por el norte, por la zona del lago Mývatn. No te asustes, que suena mal (y huele peor), pero el olor sulfuroso sólo se debe a los minerales, en concreto al azufre, de los manantiales subterráneos de los que proviene.
La sección postres islandeses
Los islandeses son bastante golosetes, será por el frío? Nosotros en cuanto a postres sólo probamos el famoso yogur Skyr, la versión islandesa del yogur griego. Realmente sabe como uno de esos yogures cremosos, nosotros no notamos mucho la diferencia, aunque tampoco somos unos expertos gastronómicos para apreciar matices. Nos gusta? Está bueno? Pues pa’dentro.
En Islanda también manejan mucho el tema helado, un poco paradójico, deberían estar cansados de tanto frío y hielo, pero no. Además les encantan las cookies y las tartas caseras, como la de queso y mandarina.
Otra opción para comer en Islandia lowcost
Comer en Islandia es caro, así que una muy buena opción para los que decidáis dormir en guesthouses o albergues y reducir el presupuesto, es comprar vuestra comida y cocinarla en el albergue, como hicimos nosotros la mayoría de los días.
Ah! Importante! Ojo con los horarios de supermercados y restaurantes en Islandia, son bastante reducidos, nosotros en Arnarstapi (Península de Snaefellsnes) fuimos a reservar una mesa para más tarde y como cerraban ya, al final nos quedamos directamente a cenar… ¡eran poco más de las 7 de la tarde!
Si aún tienes más hambre de platos típicos islandeses aquí tienes más info! Y aquí un montón de recetas (ábrelo en el navegador Chrome y dale a traducir cuando te pregunte… a no ser que entiendas el idioma con menos vocales del mundo… en serio? :O). O déjanos con hambre contándonos qué platos de la cocina islandesa has disfrutado tú (abajo en comentarios)! Y si te ha gustado el post nos podrías una sonrisa grande compartíéndolo en las redes sociales! (arriba a la izquierda tienes el botón ;)
Visita nuestra Mega guía para enamorarte de Islandia. Incluímos mapa de Islandia con los lugares de interés y ruta a seguir, nuestro recorrido de 11 días con trekkings detallados y una selección de lo que no te puedes perder en tu viaje a Islandia!
junio 16, 2022
Hola de nuevo, chicos! Aquí los spamers de nuevo (espero que no os hayáis olvidado de nosotros) volviendo a la carga, esta vez con temas cerveceros.
Habrá que probar sin falta esa Egils Malt Extrakt, pero para eso la tendremos que comprar y ahí vienen la duda: ¿Donde?
Hemos leído de todo, algunos dicen que en los supermercados no venden cerveza, sólo cervezas de sabores. ¡Sacrilegio! Y que por tanto, hay dos opciones: o bien aprovisionarse en el aeropuerto al llegar o comprarla en las licorerías (¿Vinbudin?) que al parecer están cerca de los supermercados…
No nos queda nada clara la información y hemos pensado pediros de nuevo ayuda con el tema, porque la opción de secano no la vemos con la cerveza, jaja
Como siempre, mil gracias por el blog!
María del Mar
julio 3, 2022
Hola María del Mar!!
No recuerdo bien, pero creo que estaréis a punto de volar a Islandia, o recién llegados.
Perdona por no contestaros antes, pero el final de curso nos ha atropellado de mala manera jajajaja.
Sobre la venta de cerveza o bebidas alcohólicas, solo se pueden comprar alcohol en Islandia en las tiendas Vinbudin, como bien decís.
Podéis mirar los precios de la cerveza en su web. Si al llegar al aeropuerto de Keflavik es más barato comprar cervezas en el dutyfree, pues pa’lante. Si no ya en alguna de las tiendas. Tienen un mapa en la web.
De todas maneras hay muchas veces que llegas de madrugada, igual no está todo abierto, o tú no estás para andar buscando una cerveza, con los niños agotados, tú agotado… y por unos euretes de nada no te compensa el lío del aeropuerto.
Bueno familia, buenísimo viaje! Y un abrazo fuerte!!
febrero 20, 2018
Hola! Estoy leyendo poco a poco vuestro blog. Está genial. Gracias porque he sacado varios consejos y lugares que me vendrán muy bien.
Todavía no lo he leido entero, pero me gustaría saber si reservasteis motos de nieve allí. He buscado en varias páginas y no baja de 200€ por persona (incluyendo al paquete) por unas 4 horas. Me encantaría la experiencia, aunque el precio es una pasada. Sólo temo que el viaje sea aburrido. Es decir, mi idea si pago 200€ es que me dejen llevar la moto por zonas boscosas, subir repechos, bajadas… en fin, disfrutar la moto. Temo que sea un trayecto monótono en una llanura con los ojos de un monitor clavados en mi nuca. ¿tuvisteis alguna experiencia con esto?
Un saludo
febrero 24, 2018
Muchas gracias Kiko!
Pues no hicimos ninguna excursión en moto de nieve… pero me imagino que están pensadas más hacia un paseo tranquilo, no se la querrán jugar a darse un tortazo… jejeje. No tienen forma de saber qué experiencia tienes, además si vas por una zona de glaciar, el tema grietas es muy peligroso… :S.
Pero como siempre si tienes dudas, lo mejor es acudir a la fuente, es decir preguntar a la empresa directamente, o al buscador de reservas, o donde lo hayas visto…
Un abrazo!! A ver si tienes suerte y encuentras lo que quieres ;)
enero 9, 2017
Vamos a Islandia pasado mañana…tres días…pero me comprometo a probar la carne de ballena y el skate. Os lo cuento a la vuelta si me dais un mail…
enero 12, 2017
jajajaj Lo del skate con detalles plis! Valiente! ;)
Pero cuéntalo por aquí y así pones los dientes largos también a los demás lectores :D
Si no te atreves, puedes escribirnos a [email protected]
Graciaaas y bon appetit!
agosto 18, 2016
Hola!! lo primero deciros que me ha encantado vuestro blog! y me he reido mucho! :) ;) nosotros viajaremos a islandia del 19 de septiembre al 2 de octubre y después de leeros todavía tengo más ganas de estar allí! me gustaría saber si en los supermercados tienen comidas preparadas ( ensaladas, sopas… ) y si hay cafés tipo starbucks (aunque se que estas marcas no se encuentran por allí).
También preguntaros sobre los trekkings, nos gustaría ir a la zona de landmannalaugar, (vamos con un turismo) pero no queremos hacer un trekking muy largo ; porque yo personalmente, no estoy acostumbrada y puedo morir en el intento y porque además tampoco queremos que nos reste demasiado tiempo para visitar el resto de la isla. Para llegar allí es necesario si o si el 4×4? tendríamos que contratar una excursión?? se ven esos paisajes de colores espectaculares con un trekking de un par de horitas? perdonad por preguntar tanto!! :) un saludo
agosto 18, 2016
Hola Saki!
Muchas gracias por tus palabras! vuestros comentarios son nuestro motor para seguir dándole duro! :D
Comida preparada sí que hay en los supermercados, alguna vez compramos algún plato (para calentar al microondas) que intuíamos lo que era por la foto, pero aún así nos llevamos sorpresas ;)
En cuanto a las ensaladas preparadas, no recordamos muy bien, no nos apetecían mucho ensaladas, queríamos sólo cosas que hirvieran ;) hay que aprovechar esa energía geotérmica! Café también tienen, son muy del café americano… habéis leído lo de la barra libre?? ;)
Para ver Landmannalaugar y sus espectaculares colores difíciles de asimilar, lo más corto y fácil es seguir la ruta verde desde el refugio (mira el mapa de este post sobre Landmannalaugar), después la ruta azul y después el tramito morado hasta la cima de Brennisteinsalda, las mejores vistas las tienes desde aquí. Luego tendrías que volver claro hasta el refugio. Esas rutas son bastante fáciles, aunque en distancia es algo más de los 6 km en total (ida + vuelta), pero merece toooooodo la pena!
Para llegar hasta allí es imprescindible el 4×4, si sigues nuestro trayecto evitarás los vadeos. Otra opción es ir con excursión, si no vais a ir otros sitios tipo Askja donde necesitas sí o sí el 4×4, la excursión es una buena opción.
Qué disfrutéis mucho del viaje y si os lo estáis pasando bomba y nuestro blog contribuyó y os apetece, nos podéis dejar un mensajito en esta sección que hemos creado para nuestro lectores El viaje molón
Abrazote!
agosto 14, 2016
Hola! en primer lugar deciros que me ha gustado mucho vuestro blog!. Queda muy poquito para nuestro viaje a Islandia (del 19 de septiembre al 2 de octubre) y la verdad es que leyendo vuestro viaje, todavía tengo más ganas de que llegue el momento :).
Quería saber si en los supermercados bonus tienen comida preparada (tipo ensaladas de pasta…) y ya de paso saber si tiene cafés, parecidos a los que venden en los supermercados de aquí.
Muchas gracias.
julio 4, 2016
Si no probaste ni la ballena, ni los frailecillos, ni el skate, ni nada… a qué vienes aquí a escribir -y mal- de la comida islandesa.
julio 6, 2016
Hola Ian!
Muchas gracias por tu comentario, no le podemos gustar a todo el mundo… es algo normal.
Somos un blog de viajes que contamos nuestras experiencias en los destinos, aportando datos lo más útiles posibles para los que quieren hacer un viaje. Es verdad que no probamos esas cosas, pero nos parece interesante hablar de ello, así los que estén preparando su estancia en Islandia puedan tener esa información y tenerlo en cuenta. Podemos mencionar o hablar de actividades o experiencias que no hemos vivido (jamás mentimos, ni decimos que las hemos hecho, podíamos haber dicho que lo habíamos probado y nadie se hubiera dado cuenta). Por ejemplo no fuimos a avistar ballenas, a hacer espeleología en una cueva de lava, no comimos ballena, o no caminamos sobre glaciares con crampones… Pero son apuntes de información que pueden servir a nuestros lectores.
Todo lo que contamos en nuestro blog (con más o menos acierto) está basado únicamente en nuestra experiencia en el destino, evidentemente llevan nuestro filtro, con nuestro punto de vista, y lo más lógico es que no le guste a todo el mundo. Lo bueno de internet es que si algo no te gusta cierras la pestaña y adiós muy buenas.
Muchas gracias
junio 26, 2016
Hola! Me gustaría a saber que tipo de comida se encuentras en los supermercados , ya que vamos a ir un grupo de amigos a recorrer la isla durante 15 días y en principio haremos nosotros las cenas en los albergues, algún día iremos a restaurantes, pero también pensamos llevar bocadillos para los treking y, como somos de Salamanca, no hay duda, en las maletas llevaremos embutidoa tutiplén, pero… Por variar un poco, ¿se puede comprar allí algún tipo de fiambre, o algo para hacer bocatas, o para llevar n la mochila?
julio 23, 2016
Hola Carmen!
Primero perdona por tardar en contestar, acabamos de ser papis y el muñeco nos roba el tiempo del blog, el de comer, el de dormir, el de ducharnos, en fin, todo muy fácil… jeje
Espero que aún no hayáis salido de viaje!! Sobre vuestra pregunta, en los supermercados de Islandia hay un poco de todo, osea que no vais a tener problema para encontrar material convertible en relleno de bocatas, a veces cuesta descubrir qué es que pero vamos que haberlo hailo. En realidad no se necesitaría llevar nada, nosotros lo llevamos por el tema de los horarios de los supermercados, no queríamos depender de tener que cuadrar nuestros itinerarios para pasar por un super a un horario comercial. Si habéis leido alguna de nuestras rutas veréis que nuestros horarios eran un poco bestias (somos un poco ansias… :S)… De todas maneras ese embutido salmantín en Islandia debe saber a gloria! ;)
Un abrazo y feliz viaje!